Повар · Jobin

Jobinпоиск вакансий

Повар · Jobin

Описание

Обязанности:

Подготовка рабочего места и инвентаря перед началом смены.

Проверка наличия и качества продуктов, составление заявок на недостающие ингредиенты.

Предварительная обработка сырья (мойка, чистка, нарезка).

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения.

Порционирование и оформление блюд.

Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов.

Соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля).

Участие в инвентаризации.

Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.

Требования:
Работать по стандартам компании

Знание технологии приготовления блюд — основы кулинарии, технологические карты, нормы закладки продуктов.

Знание санитарных норм — правила хранения продуктов, температурные режимы, санитарные требования к производству.

Знание оборудования — правила эксплуатации кухонного оборудования, инвентаря, посуды.

Личные качества — внимательность, аккуратность, стрессоустойчивость, умение работать в команде.

Условия:

График работы обсуждаются при собеседовании