«Мясо&Рыба» рестораны премиум-класса с великолепной кухней и летними верандами с потрясающими видами! В наших заведениях исключительный сервис и высокий уровень обслуживания. Каждый сотрудник компании является частью глобальной цели - быть лучшими!
Мы приглашаем Вас присоединиться к нашей проактивной команде!
Обязанности:
- Руководство и организация работы всех подразделений ресторана. Решение административно-организационных вопросов‚ связанных с функционированием ресторана;
- Активное общение с Гостями и поддерживание уникальной атмосферы и концепции ресторана. Продвижение бренда;
- Контроль работы менеджеров по обеспечению качества работы и личное участие в направлении обратной связи и отзывов наших Гостей;
- Управление эффективностью работы ресторана (прибыльность, контроль затратной части, контроль основных показателей эффективности, управление продажами);
- Управление персоналом (контроль подбора и формирования штата, согласно позиционированию бренда, адаптация, обучение, контроль сроков аттестации, распределение обязанностей, развитие, выставление индивидуальных планов развития сотрудников);
- Учет рабочего времени персонала, контроль за графиками работы;
- Взаимодействие с контролирующими органами и проверяющими инстанциями;
- Разработка и организация мероприятий‚ способствующих развитию ресторана (Разработка и продвижение бренда);
- Локальный маркетинг ресторана‚ его эффективная реализация;
- Предоставление отчетности по деятельности ресторана;
- Формирование эффективной Команды.
КОГО МЫ ИЩЕМ:
- В жизненных принципах у Вас любовь к людям и качественной, интересной еде;
- Вы разбираетесь в трендах ресторанного направления (Horeca, гастрономия - для Вас совсем не новые и абсолютно понятные слова);
- Вы не останавливаетесь и постоянно развиваетесь, изучая профессиональную литературу и посещая профильные мероприятия;
- Умеете непринужденно выстраивать общение с Гостями и владеете навыками эффективных коммуникаций;
- Образование высшее, желательно, менеджмент организации / социальное управление;
- Опыт работы в должности Директора ресторана/Управляющего от 3- х лет (преимущество отдаем кандидатам из премиального сегмента);
- Опыт работы в ресторанном сегменте на руководящих должностях (менеджер/ старший менеджер/ управляющий директор и тд) не менее 5-ти лет;
- Понимание показателей качественной работы ресторана и знание потребностей Гостей в текущей атмосфере ресторанной сферы (рестораны премиум класса/ полного цикла обслуживания);
- Уверенный пользователь ПК (MS Office‚ знание кассовых терминалов‚ систем R-Keeper или iiko).
Условия:
- Оформление по ТК РФ, БЕЛАЯ з/п;
- График- полный рабочий день (5/2 Условно- нормированный – оговаривается на собеседовании);
- Бесплатное 3-х разовое питание;
- Оклад: фиксированная оклад + KPI (система выполнения показателей)
- Повышение квалификации (мы предоставляем полный цикл погружения во все блоки работы директора в наших ресторанах, а также вливание в сферу гостеприимства и наших высочайших стандартов сервиса);
- Постоянное развитие ( участие в профессиональных мероприятиях сферы гостеприимства, посещение мастер- классов в т.ч с участием основателя бренда);
- Оплачиваемое время стажировки до момента входа в должность.