Компания «Волконский» с гордостью возрождает лучшие традиции европейского ремесленного хлебопечения, воссоздавая забытые каноны знаменитых русских дореволюционных булочных.
«Волконский» открыл свои двери в сердце Москвы в 2005 году, на пересечении Малой Бронной и Садового кольца, и с тех пор уверенно занимает лидирующие позиции на рынке.
Сегодня в Москве уже работает 12 кафе-пекарен.
Обязанности:
- Приготовление блюд строго по технико-технологическим картам (ТТК);
- Соблюдение внутренних стандартов компании и правил подачи готовых блюд;
- Поддержание чистоты на рабочем месте и опрятного внешнего вида в течение всей смены;
- Контроль тайминга и температуры отдачи блюд («в руку» гостю или на раздачу);
- Соблюдение принципов ротации продуктов при заказе и хранении (FIFO);
- Неукоснительное выполнение требований СанПиН, санитарных норм и правил личной гигиены.
Требования:
- Опыт работы поваром от 1 года;
- Знание основ кулинарии, стандартов ТТК и технологических процессов;
- Ответственность, аккуратность, умение работать в режиме многозадачности;
- Желание развиваться и соблюдать высокие стандарты качества.
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- График работы: 2/2, 5/2 с 8:00 до 20:00.
- Конкурентная заработная плата (обсуждается на собеседовании);
- Дружный коллектив и возможности карьерного роста;
- Работа в современном оборудованном помещении
- Подберем локацию ближе к дому (вакансия открыта на ст. м. Сухаревская, Маяковская, Динамо, Арбатская)
Ключевые навыки: работа с ТТК, соблюдение СанПиН, контроль ротации продуктов, тайминг и температура подачи, чистота и стандарты.