Ищем внимательного и системного Специалиста-оператора учета в цех нарезки и фасовки сыров пармезанной группы.
Это не только складской учет. Специалист отвечает за оперативный учет сырья и материалов, документальное сопровождение производства, выпуск и маркировку готовой продукции, работу в 1С / ФГИС «Меркурий» / «Честный ЗНАК», контроль остатков, инвентаризации и производственную отчетность.
Ключевая задача должности — обеспечить, чтобы фактическое движение сырья, материалов и готовой продукции полностью и своевременно отражалось в учетных системах и документах, а возникающие расхождения выявлялись и отрабатывались без задержек.
Основные задачи1. Оперативное сопровождение производства
- Ежедневно формировать заказы на производство строго в соответствии с производственным планом.
- Заказывать необходимое количество кодов маркировки в системе «Честный ЗНАК».
- Печатать этикетки для выпуска готовой продукции.
- Настраивать весовой комплекс для выпуска куска весом 1,2–2,4 кг.
2. Приемка и учет сырья
- Принимать головы пармезана и другие материалы по количеству и весу.
- Сверять фактические данные с ВСД и УПД, фиксировать и оформлять выявленные расхождения.
- Вести партионный учет сырья: производитель, дата выработки, этап созревания (выдержка), срок годности и другие необходимые характеристики.
- Учитывать сырье одновременно в килограммах и штуках.
- Размещать сырье по камерам и ячейкам с учетом требований к хранению.
3. Работа со складом и внутренней логистикой
- Формировать заказы на склад на необходимое сырье и материалы.
- Контролировать сборку заказов складом и их комплектность.
- Организовывать подъем сырья и материалов со склада и спуск готовой продукции.
- Контролировать своевременность подачи заказов в цех во взаимодействии с администраторами смены, чтобы не допускать простоев производства.
- Принимать сырье и материалы при поступлении по количеству.
- При необходимости принимать продукцию на складе с контролем температурного режима.
- Контролировать читаемость этикеток и качество упаковки готовой продукции на складе.
4. Выпуск и учет готовой продукции
- Оформлять отчеты производства за смену: списание сырья и оприходование готовой продукции.
- Оформлять перемещения готовой продукции между складом и производством.
- Вести учет отходов и побочной продукции: корка, обрезь, крошка, брак.
- Контролировать фактический выход продукции относительно установленного норматива.
5. ФГИС «Меркурий»
- Проверять входящее сырье в системе «Меркурий» на легитимность и соответствие документам.
- Своевременно гасить входящие ВСД.
- Оформлять производственные транзакции: списание сырья и оформление готовой продукции.
- Вести журналы продукции и складской журнал.
6. «Честный ЗНАК» и маркировка
- Заказывать коды маркировки в СУЗ и контролировать их наличие в необходимом объеме.
- Контролировать пул кодов маркировки.
- Организовывать нанесение и проверку DataMatrix-кодов.
- Осуществлять агрегацию продукции в короба и паллеты с использованием SSCC.
- Оформлять ввод продукции в оборот и отгрузку через ЭДО
7. Печать этикеток и работа с оборудованием
- Печатать весовые этикетки, этикетки фиксированной навески и транспортную маркировку.
- Работать с термотрансферными принтерами и весами-этикетировщиками.
- Выполнять заправку, калибровку и чистку оборудования, контролировать наличие расходных материалов.
- Контролировать актуальность версий макетов этикеток.
- Перед запуском тиража сверять первую этикетку партии с утвержденным эталоном.
8. Учет, отчетность и инвентаризация
- Ежедневно формировать отчет по списанию упаковки и материалов.
- Формировать отчет по браку за смену.
- Формировать отчет по зачистке за смену.
- Формировать отчет по приемке и маркировке голов «бочонок».
- Проводить инвентаризацию сырья, материалов, незавершенного производства, готовой продукции и отходов согласно утвержденному графику.
- Участвовать в ежемесячной полной инвентаризации с пересчетом и перевешиванием остатков.
- Контролировать также остатки упаковки и пула кодов маркировки.
9. Контроль производственных нормативов
Совместно с экономистом:
- предоставлять фактические данные по весу голов при приемке;
- контролировать выход продукции по SKU;
- фиксировать зачистку корки;
- учитывать потери при нарезке;
- контролировать доотвес при выпуске фиксированной навески;
- анализировать расход упаковки;
10. Взаимодействие и решение оперативных вопросов
В работе предстоит постоянно взаимодействовать с:
- сотрудниками производства и администраторами смен;
- товароведами и приемщиками;
- ответственными за упаковочные материалы;
Важно не просто передавать информацию, а доводить вопрос до результата: выявить проблему, своевременно сообщить ответственному сотруднику, проконтролировать корректирующее действие и закрытие операции.
При сбоях в 1С, «Меркурии», «Честном ЗНАКе», ЭДО или работе весового/маркировочного оборудования — оперативно фиксировать проблему и направлять запрос в ИТ или ответственному специалисту.
Что мы ожидаем от кандидата
- Опыт работы в складском, производственном или товарном учете.
- Понимание принципов движения сырья, материалов и готовой продукции.
- Уверенная работа с документами и большим объемом цифровой информации.
- Внимательность к весу, количеству, партиям, срокам годности и кодам маркировки.
- Готовность работать с 1С, ФГИС «Меркурий», «Честный ЗНАК» и ЭДО или быстро освоить эти системы.
- Понимание принципов партионного учета и прослеживаемости продукции будет преимуществом.
- Умение работать с весовым оборудованием, принтерами этикеток и маркировочным оборудованием.
- Умение работать с таблицами и отчетностью.
- Готовность к регулярным инвентаризациям и работе с материальными остатками.
- Ответственное отношение к срокам закрытия документов и отчетности.
- Способность быстро реагировать на расхождения и нестандартные ситуации.
Личные качества, которые особенно важныВнимательность к цифрам.Системность.Ответственность за результат.Оперативность.Умение работать с отклонениями.Коммуникабельность.Будет большим преимуществом
- Опыт в пищевом производстве или на предприятии с обязательной ветеринарной прослеживаемостью.
- Опыт работы с сыром, молочной продукцией или другой продукцией животного происхождения.
- Практический опыт работы в ФГИС «Меркурий».
- Опыт работы с «Честным ЗНАКом» и агрегацией маркированной продукции.
- Опыт учета весовой продукции одновременно в кг и штуках.
- Опыт проведения производственных инвентаризаций и анализа расхождений.
- Опыт работы с производственными нормативами, выходом продукции и потерями.
- Понимание принципов FEFO и партионного учета.
Критерии успешной работы на должности
Мы ожидаем, что сотрудник:
- обеспечивает достоверность фактических и системных остатков;
- своевременно оформляет все операции по движению сырья, материалов и готовой продукции;
- не допускает незакрытых и необоснованно отложенных операций;
- обеспечивает корректность ВСД и маркировки;
- своевременно выявляет расхождения между производством, складом и учетными системами;
- обеспечивает готовность отчетности к установленным срокам;
- помогает предотвращать простои производства из-за отсутствия сырья, упаковки, этикеток, кодов маркировки или несвоевременно оформленных документов;
- участвует в снижении потерь и необоснованных расхождений;
- поддерживает прослеживаемость продукции на всех этапах — от приемки сырья до выпуска и передачи готовой продукции на склад.
Почему эта должность важна
Специалист-оператор учета в данном подразделении — это связующее звено между сырьем, производством, складом и системами учета. От качества его работы зависит не только корректность складских остатков, но и своевременность выпуска продукции, достоверность производственной отчетности, корректность ветеринарных документов и маркировки, а также качество закрытия месяца.
