Сетевой проект грузинской кухни "Гамарджоба" (г. Екатеринбург) приглашает Шеф-повара, готового взять на себя управление производством. Нам нужен управленец, который понимает кухню изнутри, знает, как строить процессы и развивать команду.Обязанности:
- Организация и контроль полного технологического цикла приготовления блюд;
- Составление заявок на продукты, полуфабрикаты и сырье;
- Работа с поставщиками: контроль качества, сроков поставок и ценообразования;
- Контроль сроков годности, ассортимента, условий хранения и складских запасов;
- Обеспечение соблюдения технологических карт и стандартов качества;
- Контроль санитарных норм, охраны труда и техники безопасности;
- Адаптация, обучение новых сотрудников, составление графиков работы персонала;
- Ведение документооборота;
- Поддержание высокого стандарта обслуживания.
Требования:
- Опыт работы на аналогичной позиции от 2-х лет;
- Знание технологических процессов, санитарных норм;
- Умение управлять коллективом (от 5 человек);
- Наличие медкнижки;
- Опыт работы с грузинской кухней — преимущество.
Мы предлагаем:
- Зарплата: от 150 000 руб. + КПИ, обсуждается на собеседование с кандидатом индивидуально в зависимости от опыта.
- График: 5/2, выходные плавающие.
- Официальное оформление по ТК РФ (соцпакет).
- Бесплатное питание.
- Релокационный пакет в г. Екатеринбург.