Сеть стрит-фуд точек «Кебабник» ищет управляющего кластера торговых точек, 5-7 торговых объектов.
Нам нужен сильный операционный менеджер, который умеет держать стандарты, управлять людьми и цифрами, быстро решать проблемы и развивать результат, который не боится при необходимости сделать работу линейного персонала, если в зоне его ответственности случилась ЧП или его подчинённый не в состоянии с этим справиться.
Формат работы: управление группой точек (5-7 объектов)
График: полный рабочий день, разъездной формат
Зарплата: оклад + KPI + бонус за выполнение показателей
Обязанности:
- Операционное управление торговыми точками
- Контроль стандартов качества продукции и сервиса
- Управление персоналом: подбор, адаптация, дисциплина, обучение
- Контроль выручки, списаний, себестоимости и ФОТ
- Работа с показателями эффективности точек
- Проверка санитарных норм и чек-листов
- Решение внештатных ситуаций на местах
- Взаимодействие с поставщиками и складом
- Участие в открытии новых точек
- Внедрение регламентов и контроль их соблюдения
- Повышение продаж и среднего чека
Требования:
- Опыт управления в общепите / рознице / сетевых точках
- Умение работать с цифрами и отчетами
- Жесткость к стандартам и порядку
- Мобильность и готовность к разъездной работе
- Навык быстро принимать решения
- Ответственность за результат
- Желательно: опыт управления несколькими точками
Мы предлагаем:
- Реальное влияние на результат и развитие
- Прозрачную систему мотивации
- Возможность карьерного роста
- Поддержку собственника и команды
Важно: ищем не «наблюдателя», а руководителя-практика — того, кто умеет наводить порядок, усиливать команду и делать результат