Технолог по гастрономическим начинкам и соусам

• *«Коломенский»** — крупнейшая* хлебопекарная компания, производитель № 1** хлеба в России.

В компанию входят производственные площадки Москвы, Московской области, Санкт‑Петербурга и Тверской области.

Мы активно растём и расширяем производство хлебобулочного и кондитерского направлений, быстрозамороженных изделий и готовой еды. Внедряем современные технологии и расширяем ассортимент, сохраняя неизменно высокие стандарты качества и вкуса нашей продукции.

• *Обязанности:**

• Проводить аудиты технологических процессов и выявлять несоответствия при производстве новинок;

• Разрабатывать нормативы, инструкции, карты и рецептуры для новых продуктов;

• Разрабатывать новые продукты по ТЗ и запускать их в производство на технологической линии;

• Расширять ассортимент, используя имеющиеся мощности предприятия;

• Достигать поставленных целей и выпускать новинки в согласованные сроки по плану-графику.

• *Требования:**

• Высшее технологическое образование;

• Опыт работы в разработке рецептур для мясных начинок от 3 лет;

• Знание свойств пищевых ингредиентов, вкусоароматических добавок, специй;

• Умение анализировать и систематизировать информацию;

• Ответственность, коммуникабельность, нацеленность на результат;

• Знание стандартов качества производства пищевой продукции: нормативной базы, технической документации по качеству, безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены.

• *Условия:**

• Работа в крупном, устойчивом и узнаваемом российском Холдинге;

• Чёткие задачи и прозрачные цели;

• Команда профессионалов и культура обучения;

• Своевременные выплаты и конкурентную зарплату;

• Команда профессионалов и культуру обучения;

• Расширенный ДМС и страхование от несчастных случаев;

• Корпоративная мобильную связь;

• Компенсация питания и корпоративные скидки;

• Возможность развития и карьерного роста;

• Социальная поддержка и комфортные условия для работы и жизни.