Обязанности:
- Разработка, внедрение и контроль соблюдения рецептур на продукцию детского питания (пищеблоки школ и детских садов) в соответствии с ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».
- Расчет и оптимизация технологических карт, норм расхода сырья и материалов.
- Организация и совершенствование производственных процессов, подбор и
настройка оборудования.
- Внедрение новых видов продукции.
- Подготовка технической документации к сертификации и декларированию.
- Обучение производственного персонала правилам технологии и санитарии.
Требования:
- Высшее профильное образование (пищевые технологии).
- Опыт работы технологом на пищевом производстве от 3-х лет (обязательно
наличие опыта именно в детском питании или смежных категориях со строжайшими требованиями к чистоте состава).
- Глубокое знание нормативной базы РФ и ЕАЭС в области детского питания.
- Умение работать в программах для формирования отчетов и спецификаций.
- Готовность строго соблюдать принципы ХАССП (НАССР)
Условия:
- Место работы: Волгоград, современное предприятие.
- График работы: 5/2, с 8:00 до 17:00.
- Уровень заработной платы: от 70 000 руб., обсуждается индивидуально по результатам собеседования.