Мы - компания Много лосося, входящая в группу компаний X5 Group вместе с сетями Пятерочка и Перекресток. X5 Group - это пятая компания по величине в стране, с числом сотрудников больше 350 000 человек и количеством филиалов больше 26 000. Проект Много лосося - это стартап внутри большой компании, мы готовим и доставляем еду в Москве, а также готовим на прилавок супермаркетов Перекресток в 18 городах России. Выручка проекта Много лосося в 2023 превысила 7 млрд. рублей.Наша команда - это энергичные, целеустремлённые люди, готовые работать слаженно как единый механизм. Мы вместе учимся и становимся мастерами своего делаСейчас мы в поиске шеф-повара ( курирование 4-8 точек доставки суши/роллов)Что нужно делать:
- Операционное управление ресторанами с целью бесперебойной работы;
- Выполнение планов и KPI, повышение экономической эффективности, достижение целевых показателей;
- Поддержание высокого уровня качества продукта, сервиса и гостеприимства;
- Контроль утверждённых стандартов сети;
- Минимизация затрат (ФОТ, списания) и увеличение прибыли с учетом операционных стандартов;
- Комплексное управление персоналом - подбор, адаптация, развитие, взаимодействие с HR;
- Управление производственно-хозяйственной деятельностью;
- Управление и контроль административно-организационных вопросов, контролирующими органами;
- Проработка входящего и действующего сырья с предоставлением обратной связи в отдел технологий;
- Анализ инвентаризаций на производствах и разработка плана минимизации затрат;
- Анализ рекламаций, выявление и устранение первопричин. Разработка и внедрение корректирующих действий.
Мы ожидаем:
- Опыт работы с японской кухней (ОБЯЗАТЕЛЬНО)
- Опыт работы в сетевых проектах будет Вашим преимуществом;
- Опыт управленческой работы в сфере ритейл или хорека от 2 лет;
- Знание MS Office (Word, Excel);
- Опыт работы с системами автоматизации iiko, Trello, DocsInBox.
Преимущества работы с нами:
- Мы предоставляем свободу в работе и развитии. Нам важен результат;
- Возможность карьерного роста внутри X5 Group - крупнейшей компании в стране;
- Классный офис в центре Москвы;
- У нас культура стартапа, при этом все возможности большой компании;
- Скидка на продукцию компании для сотрудников 50%;
- Скидки от партнеров X5 Group;
- ДМС со стоматологией + страховка заграницей;
- Конкурентный доход, прозрачная система мотивации, годовое премирование.