Су-Шеф/Начальник смены пищевого производства (HoReCa)

• *«Любовь Пирогова»** — это 12 лет успешной работы, любви к своему делу и постоянного развития.

Мы превратили привычный пирог в яркое гастрономическое впечатление: создаём необычные сочетания вкусов, тщательно выбираем ингредиенты и печём пироги, которые становятся поводом собраться вместе, порадовать близких или сделать важный день ещё теплее.

Но отличный вкус — только половина впечатления. Вторая половина — это сервис.

Для нас сервис — это не дополнение к продукту, а его неотъемлемая часть. Нам важно, как гостя встретили, услышали ли его пожелания, вовремя ли доставили заказ и насколько внимательно отнеслись к каждому вопросу. Поэтому планка сервиса у нас действительно высокая, а искренняя забота о гостях лежит в основе всего, что мы делаем.

А качество, которое получает наш гость, начинается именно с производства. За каждым пирогом стоят точное соблюдение технологии, качественное сырье, порядок, безопасность и слаженная работа команды. Поэтому сейчас мы ищем Су-Шефа/Начальника смены пищевого производства, который сможет поддерживать наши стандарты и отвечать за результат своей смены.

• *Чем предстоит заниматься:**

• Руководить сменой пищевого производства и организовывать работу сотрудников;

• Распределять задачи и контролировать их выполнение;

• Поддерживать трудовую и производственную дисциплину;

• Контролировать соблюдение сотрудниками должностных обязанностей, правил внутреннего трудового распорядка, охраны труда и техники безопасности;

• Обеспечивать соблюдение технологии производства;

• Контролировать выпуск продукции в соответствии с установленными стандартами качества;

• Следить за соблюдением рецептур, норм расхода сырья и технологических инструкций на всех этапах производства;

• Заказывать и принимать сырье в соответствии с установленными правилами;

• Контролировать товарные запасы на складе производства;

• Контролировать правильность хранения готовой продукции, полуфабрикатов и сырья;

• Обеспечивать соблюдение требований пищевой безопасности при хранении и отгрузке продукции;

• Контролировать санитарное состояние производства;

• Вести необходимую производственную документацию.

• *Мы будем рады видеть вас в команде, если вы:**

• Имеете опыт работы на руководящей позиции в общественном питании или пищевом производстве;

• Умеете организовывать работу смены и управлять командой;

• Уверенно знаете требования СанПиН;

• Понимаете и применяете принципы ХАССП;

• Хорошо разбираетесь в производственных процессах и технологии приготовления продукции;

• Умеете контролировать качество и соблюдать стандарты;

• Ответственны, системны и внимательны к деталям;

• Умеете принимать решения и сохранять рабочий темп в условиях активного производства;

• Привыкли отвечать не только за свой участок, но и за общий результат команды.

• *График работы:**

5/2 (плавающие выходные);

• *Смены:**

с 07:00 до 17:00;

с 09:00 до 19:00. (Смены меняются).

• *Что предлагаем мы:**

• Работу в стабильной компании, которая уже 12 лет развивается на московском рынке свежей выпечки;

• Заработная плата 120,000 – 140,000 на руки;

• Продукт высокого качества, которым можно гордиться;

• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня;

• Понятную зону ответственности и возможность влиять на производственные процессы;

• Команду единомышленников;

• Минимум лишней бюрократии и возможность быстро принимать рабочие решения;

• Комфортную и доброжелательную атмосферу;

• Бесплатное 3-разовое питание;

• Оформление медицинской книжки за счет компании;

• Скидки на продукцию собственного производства.

• *Почему стоит присоединиться к нам!**

Начальник смены для нас — это не просто человек, который контролирует выполнение плана.

Это лидер своей команды, который отвечает за качество продукта, порядок на производстве и результат всей смены.

Мы ценим людей, которые умеют выстраивать процессы, поддерживать дисциплину без лишней жесткости, помогать команде работать лучше и не проходят мимо проблемы, если видят, что что-то можно улучшить.

Если вам близок такой подход, вы знаете пищевое производство изнутри и хотите работать с качественным продуктом в сильной команде — будем рады познакомиться!

Откликайтесь на вакансию — расскажем подробнее о производстве, команде и задачах на встрече.