Заместитель руководителя производства по направлению полуфабрикаты и кулинарная продукция (Пассаж)

Мы больше, чем гипермаркет. Более 9 лет мы строим теплые отношения с покупателями, превращая шопинг в семейную традицию.

Нам доверяют. Мы знаем и ценим каждого клиента, и это заслуга нашей дружной команды.

Мы растем вместе. Каждый год мы становимся лучше, развивая бизнес и открывая новые возможности для наших сотрудников. Сделайте шаг к стабильному будущему — станьте частью нашей команды!

Мы в поисках опытного специалиста, который понимает важность всех процессов в пищевом производстве, который искренне любит общепит и хочет развиваться в своей профессии!

Чем предстоит заниматься:

• организация производственно-хозяйственной деятельности подразделения по производству продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;

• организация полного технологического процесса на производстве;

• обеспечение рациональной организации труда производственного персонала, контроль и анализ эффективности использования рабочего времени;

• контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств;

• знание ассортимента выпускаемой продукции, органолептических показателей качества продукции, условий и сроков хранения готовой продукции, п/ф;

• заполнение витрин в ТЗ продукцией собственного производства согласно планограмме;

• своевременное проведение сравнительной аналитики продаж всех групп товаров по позиционно, к предыдущему месяцу и к прошлому периоду. Анализ выполнения плана по ТО, ВД и наценке, внесение предложений по увеличению продаж отстающих групп товаров или конкретных позиций;

• контроль своевременного составления и обновления актов проработки сырья, товарных отчетов;

• контроль соблюдение сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; соблюдение товарного соседства; использования тары и упаковки;

• осуществление ежедневного контроля производственных помещений (складов, камер, производственных цехов), проверка санитарно-гигиеническое состояние и товарного соседства, соблюдение сроков хранения п/ф. Осуществление контроля за устранением замечаний и нарушений;

• составление графиков выхода на работу, ведение табеля учета рабочего времени;

• подача заявок на приобретение необходимого оборудования и инвентаря, спец. одежды, упаковки, тары, ТМЦ;

• контроль за заполнением журнала здоровья, журнала гнойничковых заболеваний, журнала фритюрных жиров, журнала контроля проведения санитарных дней, журнала обработки инвентаря;

• участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей;

• осуществление учета, составления и предоставления отчетности о производственной деятельности в установленном порядке.

Для нас важно:

• средне-специальное или высшее образование технолога общественного питания;

• опыт работы в общественном питание либо в розничной торговле (продукты питания и собственное производство) в руководящей должности от 2-х лет;

• внимательность, ответственность, лидерские качества;

• нацеленность на результат;

• желание профессионально развиваться.

Мы предлагаем:

• 5/2, плавающие выходные с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00;

• заработная плата от 80000 руб./мес., выплачивается стабильно два раза в месяц;

• Официальное трудоустройство по ТК РФ;

• Широкие возможности для построения карьеры и повышения профессиональных компетенций, а также непосредственное участие в стратегически важных проектах торговой сети.

Бонусы от компании:

• Комната отдыха для сотрудников;

• Организуем проживание для сотрудников из других городов по льготной цене;

• Собственная столовая для сотрудников с разнообразным ассортиментом и частичной компенсацией питания;

• Программа «Приведи друга» с бонусом 10 000 рублей;

• Пособия на детей дошкольного возраста от 1 года до 6 лет, 2 000 рублей на каждого ребенка;

• Медицинская страховка от 1 года работы в компании;

• Новогодние подарки детям сотрудников;

• Подарки сотрудникам к Дню рождения, профессиональным и гендерным праздникам;

• Премии за отличный сервис: до 2 000 рублей на покупки в магазине и билеты в кино каждый месяц;

• В День рождения сотрудники получают 20% скидку в супермаркетах «Гипербола»;

• Корпоративная валюта – Гиперкоины. По итогам года 10 сотрудников с наибольшим количеством Гиперкоинов получат призы на сумму 15 000 и 20 000 рублей;

• Финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях;

Ждём вас в нашей команде! Отправляйте резюме, и мы с вами свяжемся!