Загородный ресторан в Немчиновке ( Одинцовский район ), шикарное отдельно стоящее панорамное здание с верандой и своей парковкой- 7 минут на маршрутке от метро Молодежная требуется шеф-повар, который любит грузинскую кухню, порядок, систему и постоянное развитие.
- Любовь к грузинской кухне и мангалу, знание европейской кухни, желательно знание азии
- Обязателен опыт работы с шефом или шеф-поваром в ресторанах грузинской кухни среднего и выше среднего сегмента.
- Желателен опыт работы в сетевых ресторанах — нужен человек, который умеет работать по системе.
- Понимание НАССП и санитарных норм обязательно.
- Важны управленческий подход, дисциплина, самостоятельность и умение держать кухню в стабильном ритме.
- Нужен шеф, который умеет работать в команде и готов быть надежной опорой для проекта.
Задачи:
- Организация и контроль работы кухни.
- Поддержание стандартов качества, вкуса и подачи.
- Управление командой и рабочими процессами.
- Контроль санитарии, хранения, заготовок и соблюдения НАССР.
- Участие в развитии кухни и поддержании стабильного сервиса.
- Выстраивание системной работы в условиях высокой загрузки утром и днем.
Условия:
- Команда на кухне нуждается в развитии
- Задержек по зарплате нет.
- График 5/2, примерно 9 часов в день.
- Основная загрузка —в обед и вечером • Ежемесячние спешл-меню, ежеквартальные сезонные обновления
- Зарплата от 200 000 рублей.
Кого ищем:
- Шеф-повара, который любит порядок и четкие процессы.
- Который умеет работать по стандартам.
- Понимает, как выстраивать стабильную кухню.
- Умеет держать качество на потоке.
- Готов быть исполнительным и надежным руководителем кухни.
