- *Кто мы?2GRIND COFFEESHOP — быстрорастущая сеть specialty-кофеен Москвы и Московской области. Мы ежедневно работаем над тем, чтобы наши кофейни становились лучше: открываем новые объекты, совершенствуем внутренние процессы, развиваем команду и создаём высокий уровень сервиса для гостей. Сейчас мы ищем Территориального управляющего**, который станет одним из ключевых руководителей компании. Нам нужен не просто человек, контролирующий работу кофеен, а лидер, который умеет выстраивать эффективные процессы, принимать управленческие решения и масштабировать успешные практики. Если ты работал в крупной федеральной сети общественного питания и знаешь, как должна работать сильная операционная система - нам точно есть о чём поговорить.
- *Будет большим преимуществом, если ты:**
- Работал в крупных федеральных сетях общественного питания;
- Участвовал в масштабировании сети или открытии новых объектов;
- Знаком с системой управления компаний уровня Cofix, One Price Coffee, Дринкит, Surf Coffee, Шоколадница, CofeFest и других сетевых проектов.
- Конкурентоспособную заработную плату 100.000 на руки;
- Официальное трудоустройство по ТК РФ;
- График 5/2;
- Разъездной характер работы;
- Компенсацию транспортных расходов;
- Безлимитные чай и кофе;
- Корпоративные скидки на весь ассортимент;
- Премию по программе «Приведи друга»;
- Возможность влиять на развитие компании и принимать стратегические решения;
- Работу в сети, которая активно растёт и открывает новые объекты.
- *Чем предстоит заниматься?**
- Управлять группой кофеен и обеспечивать их стабильную, эффективную и прибыльную работу;
- Развивать операционные процессы и внедрять лучшие практики управления сетью;
- Выстраивать прозрачную систему контроля первичной документации, ежедневных поставок, движения товара и операционного учёта;
- Анализировать существующие процессы, выявлять слабые места и внедрять решения, повышающие эффективность работы сети;
- Обеспечивать выполнение ключевых финансовых показателей: выручка, EBITDA, Food Cost, Labor Cost, средний чек и другие коммерческие метрики;
- Проводить регулярные аудиты объектов, контролировать устранение замечаний и соблюдение корпоративных стандартов;
- Совместно с HR и отделом обучения участвовать в подборе, адаптации, развитии и оценке менеджеров кофеен;
- Формировать кадровый резерв и развивать управленческую команду;
- Контролировать уровень сервиса, качество продукции, соблюдение стандартов QSC, ХАССП, СанПиН, требований охраны труда и пожарной безопасности;
- Анализировать результаты инвентаризаций, контролировать списания, товарные потери и хозяйственные расходы;
- Контролировать техническое состояние объектов и своевременное обслуживание оборудования;
- Участвовать в запуске новых кофеен и выводить их на плановые показатели; • Взаимодействовать с арендодателями, подрядчиками и государственными контролирующими органами;
- Готовить управленческую отчётность и предлагать инициативы по развитию сети.
- *Мы будем рады видеть тебя в нашей команде, если ты:**
- Имеешь опыт работы территориальным управляющим, операционным менеджером или сетевым управляющим в HoReCa от 3 лет;
- Управлял одновременно несколькими объектами (желательно от 5 кофеен); • Отлично понимаешь финансовые показатели бизнеса: P&L, EBITDA, Food Cost, Labor Cost;
- Уверенно работаешь в iiko и Excel;
- Имеешь опыт построения и оптимизации операционных процессов;
- Умеешь выстраивать сильные команды, развивать руководителей и формировать кадровый резерв;
- Обладаешь лидерскими качествами, аналитическим мышлением и высокой самоорганизацией;
- Любишь порядок в процессах и умеешь добиваться результата.
Мы ищем человека, который хочет не просто управлять кофейнями, а строить систему. У тебя будет возможность влиять на развитие сети, внедрять новые решения, участвовать в масштабировании бизнеса и видеть результат своей работы не в одном объекте, а во всей компании. Если тебе близок такой подход - будем рады познакомиться!