Руководитель нового направления / Head of Product Food & FMCG

Мы запускаем новый бренд продуктов питания и ищем сильного руководителя, который возьмет на себя создание направления с нуля - от выбора категории и продукта до серийного производства, запуска продаж и масштабирования.

У компании уже есть зарегистрированный товарный знак, ресурсы для запуска и опыт построения и развития брендов на маркетплейсах.

Сейчас задача - создать самостоятельное food/FMCG-направление с сильным продуктом, понятной экономикой и потенциалом масштабирования.

Зона ответственности

Вы будете отвечать за запуск направления как за отдельный бизнес-проект:

• формирование продуктовой стратегии бренда;

• анализ рынка и поиск перспективных категорий;

• формирование ассортиментной матрицы;

• оценка потенциальных SKU по спросу, маржинальности, конкурентной среде и возможности масштабирования;

• поиск и отбор контрактных производств в России и Беларуси;

• проведение переговоров с производителями;

• сравнение MOQ, себестоимости, сроков производства и условий сотрудничества;

• организация разработки рецептур и тестирования продукта;

• работа с технологами производств;

• организация дегустаций и отбора образцов;

• разработка требований к составу, рецептуре, упаковке и фасовке;

• контроль разработки упаковки совместно с командой дизайна;

• организация оформления необходимой разрешительной документации;

• контроль соблюдения требований технических регламентов ЕАЭС и маркировки;

• расчет полной себестоимости продукта;

• построение юнит-экономики каждого SKU;

• формирование РРЦ и целевой маржинальности;

• организация запуска первой промышленной партии;

• контроль качества выпускаемой продукции;

• управление сроками запуска;

• анализ первых продаж;

• корректировка ассортимента по результатам тестирования;

• планирование повторных производств;

• развитие продуктовой линейки;

• поиск возможностей выхода в новые каналы продаж.

Главная задача

За первые месяцы необходимо пройти путь:

рынок → категории → производства → образцы → экономика → продукт → упаковка → документы → первая партия → продажи.

Мы ожидаем, что руководитель сможет не просто сопровождать процесс, а самостоятельно принимать продуктовые решения и предлагать стратегию развития направления.

Что важно

Рассматриваем кандидатов с реальным опытом в пищевой отрасли / FMCG.

Обязателен практический опыт хотя бы в нескольких из следующих направлений:

• запуск новых продуктов питания;

• запуск СТМ или собственных брендов;

• работа с контрактными производствами;

• разработка или адаптация рецептур;

• переговоры с пищевыми производствами;

• расчет себестоимости продукции;

• формирование ассортиментной матрицы;

• управление запуском новых SKU;

• сертификация и маркировка пищевой продукции;

• вывод продукта в продажи.

Важно понимать производственную сторону бизнеса, а не только маркетинг.

Мы особенно заинтересованы в кандидатах, которые

• самостоятельно запускали продукты с нуля;

• работали на стороне бренда, производителя или крупной торговой сети;

• создавали СТМ;

• имеют собственные контакты контрактных производств;

• умеют быстро получать и сравнивать коммерческие предложения;

• понимают экономику продуктового бизнеса;

• умеют оценить перспективность продукта до запуска;

• понимают требования к срокам годности и хранению продукции;

• знают особенности сырья и упаковки;

• умеют договариваться с производствами по MOQ и цене.

Интересующие нас категории

На первом этапе рассматриваем в том числе:

• снеки;

• орехи и сухофрукты;

• гранолу и готовые завтраки;

• батончики;

• ореховые пасты;

• шоколад и кондитерские изделия;

• печенье;

• чай и кофе;

• специи;

• соусы;

• продукты длительного хранения.

Финальные категории будут определены совместно с руководителем направления на основании исследования рынка и экономики.

Будет преимуществом

• опыт работы с Wildberries и Ozon;

• опыт работы с федеральным ритейлом;

• контакты производств в России и Беларуси;

• опыт работы с HACCP / ISO 22000;

• знание требований ТР ТС / ТР ЕАЭС;

• опыт проведения аудита производств;

• опыт разработки продукта с технологами;

• опыт построения P&L нового направления.

Первый результат, который мы ожидаем

В течение первых этапов работы:

• определить наиболее перспективные продуктовые категории;

• сформировать пул контрактных производств;

• получить конкурентные коммерческие предложения;

• сформировать финансовую модель;

• выбрать первые продукты;

• получить и протестировать образцы;

• запустить разработку упаковки;

• подготовить документацию;

• разместить первый производственный заказ.

Далее задача — построение и масштабирование полноценного food-бренда.

Что предлагаем

• возможность создать новое направление с нуля;

• высокий уровень самостоятельности;

• прямое взаимодействие с собственниками бизнеса;

• отсутствие сложной корпоративной бюрократии;

• быстрые решения;

• возможность напрямую влиять на продукт и стратегию;

• ресурсы для запуска;

• перспектива возглавить растущий food/FMCG-бизнес.

Формат работы и уровень дохода обсуждаем индивидуально с сильными кандидатами.

Готовы рассматривать мотивацию в формате:

фиксированный доход + KPI / бонус за запуск и достижение целевой экономики направления.

Что написать в отклике

Просим не присылать только стандартное резюме.

Будет полезно коротко написать:

• Какие food/FMCG-продукты вы запускали лично?

• Какую роль выполняли в проекте?

• Работали ли с контрактными производствами?

• С какими продуктовыми категориями у вас самый сильный опыт?

• Есть ли собственная база производителей?

• Какой продуктовый запуск считаете своим наиболее успешным?

• Какой была ваша зона ответственности: от идеи до производства или только отдельный этап?