Мы приглашаем опытных руководителей нижнего звена для управления участком
или ночной сменой в ресторанах сети «Вкусно – и точка». Это позиция 3-го уровня
- ключевая роль в обеспечении бесперебойной работы предприятия. Вы будете
отвечать за соблюдение стандартов сервиса, производства и кассовой
дисциплины, а также за развитие команды на своей смене. Отличная возможность
для роста до Ассистента директора (Уровень 4) и выше.
Обязанности:Управление участком / ночной сменой:
- Обеспечение высокого уровня Качества, Культуры и Чистоты (ККЧ) на
закреплённом участке (зал, прилавок, производство) или в ночную смену.
- Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН 2.3/2.4.4282-26),
программы ХАССП и новых правил охраны труда (с 01.03.2025).
- Личное участие в обслуживании гостей, работа с обратной связью и
жалобами, помощь на кассах и киосках самообслуживания.
- Обеспечение доступной среды для маломобильных групп населения (МГН).
Кассовые операции и наличность (выполняет лично):
- Снятие и пересчёт плановых и контрольных касс, формирование депозитных
сумок, инкассация (строго по Положению о кассовой комнате).
- Контроль соблюдения 54-ФЗ (формирование чека до оплаты,
разрешительный режим маркировки товаров).
- Работа с маркированной продукцией (молочка, вода, напитки) в системе
Iiko/1С.
Управление персоналом:
- Расстановка сотрудников по позициям, контроль производительности и
трудозатрат.
- Проведение обучения, наставнических бесед, мотивация команды.
- Контроль соблюдения трудовой дисциплины и правил работы с
персональными данными (152-ФЗ).
Производство и товарооборот:
- Контроль выполнения стандартов приготовления и отпуска продукции,
сроков и температур хранения.
- Обеспечение наличия полуфабрикатов для бесперебойной работы.
- Минимизация отходов и потерь, контроль расхода электроэнергии и воды.
- Выполнение целей по товарообороту, среднему чеку и производительности.
Мы гарантируем:
- Официальное трудоустройство с 1-го дня по ТК РФ.
- Стабильная заработная плата (оклад + премии по KPI), выплаты 2 раза в
месяц, полугодовые премии.
- Оплата медицинской книжки, фирменной униформы и питания за счёт
компании.
- Полный соцпакет: оплачиваемые больничные, отпуска (в т.ч. учебные).
- Карьерный трек:Менеджер (Уровень 3) → Ассистент директора (Уровень 4)
→ Руководитель департамента (Уровень 5) → Директор ПБО (Уровень 6).
- Сменный график с учётом требований трудового законодательства.
Требования:
- Среднее профессиональное или высшее образование (управление, общепит
- Опыт работы на аналогичной должности в бренде Вкусно – и точка от 1года.
- Знание 54-ФЗ, основ кассовой дисциплины и работы с наличностью (снятие
касс, инкассация).
- Уверенное владение ПК (опыт работы с Iiko/1С будет преимуществом).
- Навыки управления командой, ориентация на результат,
стрессоустойчивость.
- Наличие действующей медицинской книжки (или готовность ее оформить).
