Технолог

Обязанности:

• Составление технологических карт;

• Контроль соблюдения технологического процесса на всех этапах приготовления блюд;

• Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований;

• Контроль качества входящего сырья;

• Контроль качества и бракераж готовой продукции.

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности в сфере общественного питания от 3-х лет;

• Знание программы 1С (будет преимуществом);

• Знание основных документов общественного питания: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий, СНиП, ХАССП, ИСО 22000(КТ, ККТ);

• Умение делать акты проработки всех видов сырья: мясного (разрубы) и овощного сырья с учетом сезонности.

Условия:

• График работы: 5/2 с 9 до 18 или сменный график (обсуждается)

• Бесплатное питание в столовой;

• Соблюдение ТК РФ;

• Карьерный рост.