Для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера (Магаданская область, Хабаровский край) требуются шеф-повара:Обязанности:
- Самостоятельное приготовление блюд и кулинарных изделий (холодные закуски, первые блюда, гарниры, вторые блюда, напитки) по необходимости;
- Обучение персонала кухни;
- Контроль сроков годности продуктов питания;
- Контроль и организация работы объектов общественного питания (цеха столовой, раздача, пекарня) согласно СанПин, норм и требований предъявляемых к общепиту;
- Взаимодействие с заказчиком по вопросам оранизации питания;
- Составление заявок на продукты питания;
- Составление еженедельного меню;
- Еженедельно внедренее в меню новых блюд;
- Расчет потребности продуктов, ведение документации.
Требования:
- Образование от средне-специального (общепит) и выше;
- Опыт работы в столовых вахтовых посёлков в должности шеф - повара от 5 лет (ОБЯЗАТЕЛЬНО);
- Опыт ведения отчетной документации;
- Стрессоустойчивость, коммуникабельность, умение вести за собой команду (лидерские качества);
- Прохождение медицинской комиссии для работы вахтовым методом в районах Крайнего Севера, санитарный минимум (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!) компенсируется.
Условия:
- Вахта 60/30 или 90/30 (по договорённости);
- Проживание, питание, проезд за счет работодателя;
- З/п от 200 000 руб. за полный отработанный месяц;
- Звонки по указанным номерам с 09:00 до 19:00 по Магаданскому времени. Сообщения в MAX и Telegram.
