АО «Евразийская алкогольная группа» запускает новое направление — производство растительного молока.
Мы создаём новый продукт и производственную площадку и ищем Руководителя проекта / Главного технолога, который возьмёт на себя технологическую часть проекта — от разработки продукта и технологии до запуска промышленного производства.
Это ключевая позиция в новом направлении. Нам нужен человек, который умеет не только разрабатывать рецептуры, но и превращать технологическую идею в работающий промышленный продукт.
Что предстоит делать:
- Создание продукта:
- Разработка и оптимизация рецептур.
- Подбор сырья, функциональных ингредиентов, стабилизаторов и других компонентов.
- Формирование необходимых характеристик продукта: вкус, аромат, цвет, текстура, стабильность.
- Тестирование и оптимизация продукта с учётом требований к себестоимости и промышленному производству.
- Разработка технологии
- Разработка технологической схемы производства растительного молока.
- Разработка технологии от лабораторного образца до промышленного масштаба.
- Подбор и тестирование технологических решений.
- Участие в выборе технологического оборудования.
- Определение требований к производственной линии и её отдельным участкам.
- Запуск производства
- Руководство технологической частью проекта по запуску производства с нуля.
- Участие в проектировании производственной площадки и технологической линии.
- Проведение пусконаладочных и опытных работ.
- Масштабирование технологии и вывод продукта на промышленный выпуск.
- Настройка технологического процесса и обеспечение стабильности качества готового продукта.
- Выявление и устранение технологических проблем на этапе запуска.
- Документация и качество
- Разработка рецептур, технологических инструкций и технологической документации.
- Формирование требований к сырью и готовому продукту.
- Участие в разработке спецификаций.
- Взаимодействие с отделом качества и лабораторией.
- Участие в подготовке производства к необходимым процедурам контроля качества и соответствия требованиям законодательства.
- Управление технологическим направлением
- Формирование технологической концепции проекта.
- Планирование этапов R&D и запуска производства.
- Взаимодействие с производством, закупками, качеством, маркетингом и руководством компании.
- Поиск решений для повышения качества, стабильности и экономической эффективности продукта.
Что важно в кандидате
- Сильная технологическая экспертиза.
- Системное понимание пищевого производства.
- Умение самостоятельно принимать технологические решения.
- Практический опыт, а не только теоретические знания.
- Способность доводить разработку до промышленного производства.
- Готовность лично погружаться в R&D и испытания.
- Умение работать в условиях нового проекта, когда многие процессы ещё предстоит создать.
Что предлагаем
- Участие в создании нового производственного направления с нуля.
- Возможность стать ключевым экспертом и фактически технологическим лидером проекта.
- Высокую степень влияния на продукт, технологию и производственные решения.
- Прямое взаимодействие с руководством компании.
- Возможность реализовать собственные технологические решения и увидеть их результат в промышленном продукте.
- Официальное трудоустройство.
- Конкурентный уровень дохода по итогам встречи.
О проекте
Мы не ищем человека для управления уже существующим производством.
Мы создаём его.
Ваша зона ответственности — провести проект от первой технологической идеи до момента, когда растительное молоко будет стабильно выпускаться на промышленной линии.
Если вам интересны задачи такого масштаба и вы хотите не просто поддерживать существующую технологию, а создать новый продукт и производство, будем рады познакомиться.
