Шеф-повар столовой

Обязанности:

• Разработка ассортимента блюд и кулинарных изделий;

• Обеспечение бесперебойной работы столовой;

• Осуществление постоянного контроля за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;

• Составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации;

• Организовывать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;

• Контроль за правильной эксплуатацией оборудования и других основных средств;

• Взаимодействие с бухгалтером-калькулятором;

• Работа с линией раздачи.

Требования:

• Опыт работы Шеф - поваром в сфере общественного питания от 3 лет;

• Опыт работы в корпоративных столовых будет Вашим преимуществом;

• Знание специфики работы и экономики предприятий общественного питания;

• Развитые организационные и управленческие навыки;

• Знание нормативной и технологической документации, работа по ТТК;

• Презентация блюд, творческий подход к работе;

• НАЛИЧИЕ МЕДИЦИНСКОЙ КНИЖКИ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Условия:

• График работы 5/2, с 7:00 до 16 или с 8:00 до 17:00;

• Оформление по ТК РФ;

• Оплачиваемый отпуск;

• Дружный коллектив;

• Заработная плата складывается из оклада+KPI с продаж.