Лицей — молодой и активно развивающийся ресторанный бренд в Москве.
Мы создаем места, куда гости возвращаются за вкусной едой, свежей выпечкой, качественными напитками и теплым сервисом.
Сейчас мы ищем Управляющего, который сможет взять на себя ответственность за работу объекта, команду и финансовый результат.
Мы будем рады познакомиться, если ты:
- Имеешь опыт работы управляющим рестораном, кафе или кофейней от 2 лет;
- Умеешь управлять командой, мотивировать сотрудников и развивать сильных людей;
- Понимаешь основные финансовые показатели ресторана и умеешь влиять на них;
- Ориентирован на результат и умеешь самостоятельно принимать решения;
- Умеешь выстраивать процессы и контролировать их выполнение;
- Способен работать в режиме многозадачности и правильно расставлять приоритеты;
- Умеешь сочетать высокий уровень сервиса с достижением бизнес-показателей;
- Уверенно работаешь с Excel и iiko Office.
Основные задачи
Управление финансовыми результатами
- Выполнение плана по выручке;
- Контроль расходов и повышение прибыльности объекта;
- Контроль себестоимости, ФОТ, списаний и других операционных показателей;
- Анализ результатов работы объекта и разработка мероприятий по улучшению показателей.
Управление командой
- Подбор, адаптация и развитие сотрудников;
- Постановка задач команде и контроль их выполнения;
- Формирование и контроль графиков работы;
- Обучение сотрудников и развитие руководителей внутри команды;
- Формирование сильной и стабильной команды.
Операционное управление
- Организация бесперебойной работы ресторана;
- Контроль качества продукта и уровня сервиса;
- Внедрение и контроль соблюдения стандартов компании;
- Контроль закупок, товарных остатков и взаимодействие с поставщиками;
- Проведение инвентаризаций;
- Работа с отчетностью и первичной документацией;
- Контроль технического и хозяйственного состояния объекта.
Почему Лицей
- Молодая компания с возможностью влиять на процессы и результат;
- Сильная и энергичная команда;
- Конкурентная заработная плата: оклад + KPI;
- Понятная система оценки результатов работы;
- Полноценное введение в должность и поддержка в период адаптации;
- Возможность профессионального и карьерного роста внутри развивающейся сети;
- Оформление в согласованном формате.
Мы ищем не просто администратора процессов, а руководителя объекта, который умеет работать с командой, гостями и цифрами