Компания «Симпл Фуд», динамично развивающееся предприятие. Наша специализация предоставление корпоративного питания. В связи с расширением производства, ищем в команду Су-шефа. Наши производства находиться в Московской области
Должность су-шефа является ключевой на кухне, так как от данного специалиста зависит не только качество приготовленных блюд, но и общая эффективность работы всей команды.
Обязанности:
- Операционное управление:- Контроль качества готовых блюд, обеспечение соответствия технологическим картам (ТТК) и стандартам приготовления;- Внедрение и соблюдение регламентов работы на кухне;- Организация и контроль всех операционных процессов для обеспечения бесперебойной работы.
- Работа с документацией и стандартами безопасности:- Поддержание и контроль соблюдения системы HACCP и других стандартов безопасности и качества;- Ведение необходимой документации, связанной с производственными процессами и санитарными нормами.
- Внедрение современных технологий:- Использование инновационных подходов и технологий для оптимизации производственных процессов;- Повышение эффективности работы команды за счет внедрения новых методов и инструментов.
- Обучение и контроль персонала:- Систематическое обучение поваров, развитие их профессиональных навыков;- Постоянный контроль за качеством работы сотрудников кухни.
- Контроль качества сырья:- Проверка качества поступающего сырья, контроль сроков годности и ассортимента;- Обеспечение наличия необходимых ингредиентов для бесперебойной работы кухни.
Требования:
- Опыт работы на должности Су-шефа от 1 года;
- Успешный опыт управления большим коллективом и создания профессиональной команды;
- Опыт разработки и внедрения стандартов и систем обучения для поваров приветствуется;
- Работа в программе StoreHouse.
Условия:
- Интересная работа в динамично развивающейся компании
- Надёжность и стабильность, выплата заработной платы 2 раза в месяц
- Место работы: МО, д. Хоругвино или МО, д. Усадково
- Поздравление с праздниками (Подарки на новый год, дни рождения, 23 февраля, 8 марта)
- Уровень заработной платы обсуждается по итогам собеседования
Ждем Вас в нашей команде!
