Менеджер ресторана "Руна" (Республика Карелия, д. Кажма)

Обязанности:

• организовывать и контролировать ежедневную работу ресторана, обеспечивать высокий уровень сервиса и обслуживания гостей;

• управлять сменой персонала (распределение задач, контроль исполнения, решение оперативных вопросов);

• участвовать в подборе, адаптации и обучении линейного персонала ресторана;

• контролировать соблюдение стандартов сервиса, чистоты и порядка в зале и на рабочих зонах;

• работать с обратной связью от гостей, оперативно урегулировать конфликтные ситуации и претензии;

• вести учёт и контроль товарных остатков, участвовать в проведении инвентаризаций;

• обеспечивать корректную работу с программами учёта (iikoFront, iikoOffice) и фискальными устройствами, контролировать правильность оформления чеков и отчётности;

• формировать и сдавать отчёты по продажам, контролировать закрытие смены и закрытие месяца в соответствии с регламентами;

• взаимодействовать с кухней, службой размещения и другими подразделениями отеля для обеспечения слаженной работы;

• следить за соблюдением санитарных норм, правил охраны труда и пожарной безопасности на территории ресторана. Требования:

• опыт работы на руководящей должности в ресторане или кафе — от 1 года (желательно в сегменте hospitality);

• уверенное владение системами автоматизации ресторанного бизнеса (в т. ч. Aiko) и работа с фискальными регистраторами;

• знание стандартов сервиса и правил обслуживания гостей в отелях премиум‑сегмента;

• понимание основ складского учёта, инвентаризации и закрытия отчётного периода;

• навыки управления командой, умение мотивировать и выстраивать рабочие процессы;

• высокая стрессоустойчивость, внимательность к деталям, ориентация на результат;

• грамотная устная и письменная речь, хорошие коммуникативные навыки;

• готовность к сменному графику работы, в том числе к работе в выходные и праздничные дни. Условия:

• официальное трудоустройство по ТК РФ;

• стабильная заработная плата (обсуждается на собеседовании);

• сменный график работы;

• проживание на территории бутик‑отеля «Заонежье» предоставляется;

• работа в живописном месте в Республике Карелия, в составе команды отеля высокого уровня сервиса;

• возможности профессионального роста и участия в развитии ресторанной концепции.