Управляющий рестораном

Растите вместе с TeikaBoom! Мы — федеральная сеть уникальных авторских ресторанов и активити пространств. Благодаря поддержке лидеров мы активно развиваемся и ищем тех, кто готов покорять новые горизонты вместе с нами)

Обязанности:

• Оперативно организовывать и контролировать работу всех подразделений парка;

• Мотивировать, обучать, развивать сотрудников и поддерживать доброжелательную атмосферу в коллективе;

• Поддерживать и развивать долгосрочные отношения с гостями;

• Выполнять ежемесячно планы по продажам;

• Наращивать выручку, оптимизировать расходы;

• Анализировать деятельность ресторана и разрабатывать предложения по дальнейшему развитию;

• Контролировать ведение кассовой дисциплины;

• Контролировать исполнение обязательств перед гостями при организации банкетных мероприятий;

• Решать все административно-организационные вопросы;

• Участвовать в локальном маркетинге;

• Обеспечивать выполнение стандартов сервиса;

• Работать с контролирующими органами и проверяющими инстанциями.

Требования:

• Опыт успешной работы управляющим в ресторане от 3-х лет;

• Знание основных экономических показателей ресторана, производства, санитарных норм, технологических карт, ценообразования, отчетности, закупочной и складской деятельности;

• Эмоциональный интеллект;

• Знание инструментов решения конфликтных и стрессовых ситуаций;

• Опыт успешного создания эффективной команды;

• Активность, сильные управленческие, коммуникативные и организаторские навыки;

• Продвинутое знание программы iiko;

• Глубокое знание качественного сервиса;

• Любовь к детям, глубокое понимание специфики концепции парка, сегмента бизнеса

Условия:

• График работы 5/2 (выходные плавающие);

• Заработная плата обсуждается;

• Оформление по ТК РФ