Управляющий апрески-баром «Грелка» (Шерегеш)

«Грелка» — это не просто бар. Это легендарное место, которое знает каждый, кто хоть раз был в Шерегеше. 13 лет успешной работы, тысячи довольных гостей, лучшая атмосфера после катания, которую мы бережём.

AYS Group продолжает развивать культовое заведение и ищет Управляющего, который примет эстафету и выведет «Грелку» на новый уровень. Это не просто работа — это управление историей и поддержание главного апрески-бара на курорте.

ЛОКАЦИЯ:

Всесезонный горнолыжный курорт Шерегеш, Кемеровская область.
Сердце горнолыжной жизни. Тысячи гостей за сезон, драйв, энергия и статус места, где собираются все.

ЧТО ПРЕДСТОИТ:

• Найм, обучение и мотивация персонала
• Сохранение и развитие уникальной атмосферы «Грелки»
• Построение дисциплины через лидерство и личный пример
• Бюджетирование, контроль расходов, работа с себестоимостью
• Управление закупками, работа с поставщиками
• Увеличение среднего чека и прибыльности
• Контроль качества блюд и напитков на уровне лучших стандартов
• Соблюдение санитарных норм и требований Роспотребнадзора
• Бесперебойная работа в условиях высокого сезона
• Участие в разработке меню и маркетинговых активностей
• Взаимодействие с гостями — сбор обратной связи, работа с отзывами
• Укрепление позиции «Грелки» как главного апрески-бара Шерегеша

КТО НУЖЕН:

• Опыт работы управляющим рестораном / баром от 3 лет
• Управление коллективом 30+ человек
• Понимание ресторанного сервиса на уровне «выше среднего»
• Финансовая грамотность: работа с бюджетами, себестоимостью, отчётами
• Уверенный пользователь ПК: учётные системы, Excel
• Лидерские качества: умеешь вести за собой и вдохновлять
• Стрессоустойчивость, быстрая реакция на изменения
• Вовлечённость, ответственность, любовь к своему делу

ЧТО МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:

Заработная плата — обсуждается индивидуально с успешным кандидатом, достойный уровень
Официальное трудоустройство по ТК РФ
График 5/2 — вахтового метода нет, баланс работы и жизни на курорте
Жильё предоставляется (50% оплачивает компания)
Питание в заведениях AYS со скидкой 40%
Скидки для сотрудников на отдых в Шерегеше, Чепош Парке, Роза Хутор
Команда — драйвовая, профессиональная, с чувством юмора
Статус — управление культовым заведением с 13-летней историей

КАК ПОПАСТЬ:

Присылай резюме с подробным описанием управленческого опыта: какие заведения, какой коллектив, какой бюджет, каких результатов достиг.

В сопроводительном письме укажи:

• Был ли ты в «Грелке» как гость? Что для тебя это место?
• Какая максимальная выручка на пике сезона была под твоим контролем?
• Почему именно «Грелка» и Шерегеш?

Готов управлять легендой? Откликайся. ⛷️🔥