«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это сеть современных пельменных, которая существует с 2015 года, где каждый день на открытой кухне лепят удивительные пельмени, которые стали нашей визитной карточкой. Мы очень любим свое дело и верим, что делаем мир лучше, предлагая нашим гостям погрузиться в уникальную атмосферу наших пельменных.
Обязанности:
- Обеспечение выпуска продукции необходимого качества;
- Контроль за соблюдением технологического процесса на производстве;
- Обеспечение всех разрешительных документов;
- Своевременная пролонгация документов;
- Контроль за входящим сырьем,
- Соблюдение ассортиментной матрицы,
- Разработка и запуск новых изделий; составление технологических карт;
- Контроль соблюдения санитарно-гигиенических требований и требований системы ХАССП;
- Разработка необходимых инструкций и процедур;
- Контроль за ведением табелей рабочего времени,
Требования:
- Опыт работы в должности главного технолога, начальника ПТО или ведущего технолога на пищевом производстве от 5 лет
- Глубокие практические знания отраслевых ГОСТ, ТР ТС, СанПиН
- Навыки разработки и оформления ТТК, ТИ, СТО
- Опыт управления коллективом
- Умение анализировать производственные показатели, работать с себестоимостью, планировать и нормировать
- Готовность к работе в условиях производства
- Теоретическое и практическое владение программой учета производства iiko (обязательно).
Условия:
- График работы: 5/2 с 10:00-19:00;
- Официальное оформление по ТК;
- Расположение: шаговая доступность от метро Профсоюзная .
- Ждем Вас в нашу команду !
