Обязанности:
- Организация и контроль работы пищевого производства;
- Планирование объёмов производства и контроль выполнения плана;
- Контроль соблюдения технологических процессов и технологических карт;
- Контроль качества выпускаемой продукции;
- Контроль сырья, остатков, списаний и производственных потерь;
- Работа с себестоимостью и повышение эффективности производства;
- Организация и проведение инвентаризаций;
- Контроль производственной дисциплины и санитарных требований;
- Постановка задач сотрудникам и контроль их выполнения;
- Взаимодействие с закупками, складом и другими подразделениями;
- Ведение производственного учёта в 1С.
Требования:
- Уверенное знание 1С и опыт работы в программе;
- Опыт работы на пищевом производстве или в сфере общественного питания;
- Понимание принципов производственного и складского учёта;
- Умение работать с технологическими картами, себестоимостью, списаниями и инвентаризациями;
- Умение организовывать работу команды;
- Ответственность, системность и внимательность к цифрам.
Нам нужен человек, который:
Не просто контролирует текущую работу, а понимает производство как систему: видит потери и слабые места, умеет наводить порядок в процессах и учёте, добивается стабильного качества и результата.
