- *Загородный отель «ПСБ Патриот» приглашает присоединиться к своей дружной команде Заместителя руководителя службы питания (F&B).Обязанности:**
- Организация и контроль деятельности службы питания совместно с руководителем службы питания
- Проведение собраний, проведение собеседований, адаптация и обучение персонала, контроль работы штатного и временного персонала
- Контроль соблюдения стандартов сервиса, ХАССП и кассовой дисциплины
- Составление графиков штатного и временного персонала с учетом загрузки отеля и учёт рабочего времени, сдача табелей в службу персонала
- Решение и предотвращение конфликтных ситуаций с гостями, поддержание стандартов сервиса и атмосферы гостеприимства
- Формирование лояльности гостей, поддержание концепции ресторанов
- Организация, обслуживание и проведение различных видов банкетных мероприятий
- Работа над увеличением объёма продаж, посредством контроля прибыли и расходов ресторанов и увеличения среднего чека гостей
- Участие в проведении инвентаризаций
- Ведение необходимой отчётности службы питания
-Обязательно опыт работы в направлении FOOD&BEVERAGE на позиции заместителя руководителя или руководителя службы питания
- Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке
- Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B
- Знание стандартов организации, обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий
- Развитые коммуникативные и управленческие навыки, стрессоустойчивость, умение мотивировать персонал и создавать эффективную команду
- Знание кассовой дисциплины и ХАССП, знание необходимой отчетности
- Знание стандартов ресторанного сервиса и обслуживания гостей
- Знание программ Micros, R-Keeper
- Преимуществом будет являться опыт работы в гостиничной индустрииУсловия:Рассматриваем в том числе кандидатов из других городов, готовых к переезду в Московскую область
- Официальное оформление, белая конкурентная заработная плата
- Бесплатное корпоративное проживание на территории отеля в комфортных условиях
- Возможности карьерного и профессионального развития внутри компании
- Корпоративный транспорт из Москвы (м. Кунцевская), Кубинки, Тучково, Голицыно и Краснознаменска
- Добровольное медицинское страхование (ДМС) в частных клиниках Москвы и Московской области
- Материальная поддержка сотрудников в критических жизненных ситуациях
- Прохождение медосмотра и оформление мед книжки за наш счет (работодателя)
-Место работы: 50 км от МКАДА по Минскому шоссе , территория парка "Патриот", г.о. Одинцовский, отель "ПСБ Патриот»