Управляющий рестораном

О проекте:
Брик - это ресторан и бистро в легендарном здании гаража Мельникова на Новорязанской улице.

Приглашаем стать частью уникального гастрономического проекта, вдохновлённого эпохой авангарда и именем Лили Брик, музы Владимира Маяковского. Великий поэт подарил ей кольцо с гравировкой «Л. Ю. Б.», которая по кругу читается как «ЛЮБЛЮ... ЛЮБЛЮ...». Этот бесконечный круг — наш фирменный десерт и главная философия проекта.
Музей Транспорта Москвы будет нашим соседом и создаст атмосферу пространства, где история города встречается с гастрономией.
Мы на финальной стадии запуска проекта и формируем команду вовлеченных профессионалов, которая вместе с нами будет создавать одно из самых ярких ресторанных открытий года.

Почему это уникальная возможность:

• Участие в запуске масштабного городского проекта

• Формирование концепции с нуля

• Возможность стать частью успешного холдинга

• Профессиональный рост в стабильной компании

• Работа с премиальными продуктами

Ваши задачи:

• Полный цикл запуска ресторана

• Операционное управление рестораном

• Организация работы всех служб ресторана

• Управление командой и развитие сотрудников

• Разработка и внедрение стандартов работы

• Контроль качества блюд и уровня сервиса

• Достижение плановых показателей

• Работа с поставщиками и контроль качества продуктов

• Обеспечение соблюдения санитарных норм

• Взаимодействие с Музеем

Мы ожидаем от кандидата:

• Опыт на руководящей позиции в ресторанном бизнесе от 3х лет

• Высокий уровень вовлеченности в проект

• Успешный опыт запуска ресторанов будет преимуществом

• Способность работать в режиме многозадачности

• Лидерские качества и умение создавать команду

• Глубокое понимание экономики, стандартов сервиса и современных тенденций ресторанного бизнеса

• Готовность к интенсивной работе на этапе запуска

Мы предлагаем:

• Конкурентную заработную плату + бонусы за достижение целей

• Профессиональное обучение и развитие

• Работу в команде профессионалов

• Возможности для карьерного роста

Дополнительные преимущества:

• Современный подход к управлению

• Работа с интересным продуктом

• Возможность влиять на развитие проекта

• Поддержка опытных наставников

• Стабильная компания с сильной репутацией