Мы, RESFOOD – международный производитель продуктов для профессиональной кухни и эксперты в области гастрономии. Мы соединяем аутентичные рецептуры и современные технологии для вдохновения шеф-поваров по всему миру.
На сегодняшний день наша компания является одной из ведущих на Российском рынке с представленностью бренда в странах СНГ, Азии и на Ближнем Востоке.
Приглашаем в команду Бренд-шефа -шефа-эксперта, который станет лицом нашей продуктовой экспертизы перед клиентами!
Ключевые задачи:
- Разработка новых продуктов, рецептур и ТТК в паназиатском направлении: соусы, закуски, лапша, рис и другие категории.
- Анализ трендов паназиатской кухни и ресторанного рынка, поиск новых продуктовых решений и адаптация трендов под промышленное производство.
- Разработка продуктовых решений и меню под задачи клиентов с учетом целевого food-cost, технологичности и рентабельности.
- Адаптация ресторанных рецептур под масштабирование и производство на фабриках-кухнях.
- Проведение дегустаций, сравнительных тестов и экспертной оценки качества продукции и ингредиентов.
- Тесное взаимодействие с технологами, производством, маркетингом и коммерческой командой при разработке и запуске продуктов.
- Презентация продуктов конечным клиентам, шеф-поварам, ресторанным сетям и дистрибьюторам: демонстрация способов применения, преимуществ и вкусовых характеристик продукта.
- Проведение мастер-классов, дегустаций, презентаций и обучающих мероприятий для клиентов и партнеров — офлайн и онлайн.
- Участие во встречах с ключевыми клиентами и дистрибьюторами: выявление потребностей, подбор продуктовых решений, проведение тестовых приготовлений и помощь коммерческой команде в продвижении продукта.
- Представление компании и продуктовой экспертизы на профессиональных мероприятиях, выставках, конференциях и отраслевых событиях.
- Создание экспертного контента: участие в съемках, видео-обзорах, обучающих материалах и других форматах коммуникации с профессиональной аудиторией.
- Умение превращать профессиональную экспертизу в коммерческий результат: не просто показать продукт, а объяснить его ценность для клиента, преимущества перед аналогами и возможности применения в меню.
Что важно:
- Опыт работы бренд-шефом, шеф-поваром или технологом-разработчиком от 3 лет.
- Отличное знание паназиатской кухни и современных ресторанных трендов.
- Высшее образование по направлению «Технология пищевых производств».
- Понимание пищевых технологий, свойств ингредиентов, стабилизаторов, консервантов и принципов промышленного производства.
- Практический опыт разработки и масштабирования рецептур.
- Навыки разработки сбалансированного меню и управления себестоимостью продукта (food-cost / cost engineering).
- Умение профессионально оценивать вкус, текстуру, аромат, стабильность и качество продуктов.
- Развитые презентационные и коммуникационные навыки: умение интересно и понятно презентовать продукт профессиональной аудитории.
- Опыт проведения мастер-классов, дегустаций, презентаций или обучения для шеф-поваров и других профессиональных аудиторий.
- Коммерческое мышление и ориентация на результат: понимание, что задача шефа в компании — не только разработать хороший продукт, но и помочь клиенту выбрать его, протестировать и внедрить.
- Умение выявлять потребности клиента, аргументированно презентовать решения и работать с возражениями.
- Уверенная работа перед аудиторией и камерой, готовность быть экспертом и представителем бренда.
- Готовность к командировкам и выездным мероприятиям.
Мы предлагаем:
- Работу в стабильной компании - лидере рынка.
- Прекрасно оборудованную кухню и кулинарную академию в современном лофт-офисе на территории «Трехгорной мануфактуры» в пешей доступности от ст. м. Улица 1905 года/м. Краснопресненская.
- Оформление согласно ТК РФ, белую заработную плату.
- Команду единомышленников.
- ДМС после прохождения испытательного срока.
- Насыщенную корпоративную жизнь.
