Заведующий производством в школьную столовую

Обязанности:

Обязанности:

• обеспечивать бесперебойную и качественную работу школьной столовой
• осуществлять непосредственное приготовление полуфабрикатов и блюд
• составлять заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье
• осуществлять постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья, согласно технологическим картам
• осуществлять приемку товара по количеству и качеству при наличии необходимой документации (фактуры)
• соблюдать товарное соседство, сроки и режим хранения продовольственных товаров, сырья и готовой продукции
• своевременно заполнять санитарно-учетную документацию (журнал бракеража готовой пищи, журнал учета температурного режима холодильного оборудования и т.д.).

Требования:

• высшее или среднее профессиональное образование,

• знание СанПиН, требований Роспотребнадзора

Условия:

• трудоустройство согласно требованиям ТК РФ,

• стабильная выплата заработной платы, социальный пакет

• питание за счет работодателя