Команда кулинарной лавки Муся и второе в поисках су-шефа/старшего повараЧто нужно делать:
- улучшение уже хитовых позиций для меню (авторская кулинария) с акцентом на премиум-ингредиенты
- работа с поставщиками (заказ продукции через отдел закупки)
- оптимизация рецептур, создание узнаваемого вкуса
- постоянная работа с командой (управление, обучение, вовлечение, мотивация)
- контроль себестоимости продуктов без потери качества
- приготовление блюд в соответсвии с высокими стандартами качествами
Мы предлагаем тебе:
- достойная и стабильная оплата труда, оклад 150.000
- график 5/2, 11-ч смены, комфортный неночной график (смены максимум до 22 или 23.00)
- возможность развития и применения креативных навыков (обновление меню), прокачки управленческих скиллов (формирование своей команды);
- только полное официальное оформление, оплачиваемая стажировка и отпускные в полном объеме, оформление медицинской книжки за счет компании;
- классная команда, корпоративные выезды, вкусные стафф-обеды;
- место работы г. Москва м. Арбатская
Требования:
- опыт работы от 2 лет в аналогичных проектах, на позиции шеф-повар/старший повар/су-шеф
- навыки разработки меню, навыки составления ТТК, расчет food cost и себестомости блюд,
- ответственность и организованность, управленческие навыки, стрессоустойчивость и адаптивность, коммуникативные навыки и чувство юмора приветствуется
- креативый подход и открытость к новым идеям, насмотренность, любовь к делу
Если дочитал до конца, при отклике напиши сопроводительное письмо, с указанием информации о себе 1) работа в каком из проектов дала тебе больше всего знаний/умений/развития в профессии 2)какие направления кухни тебе интересны.Присоединяйся к нашей команде - откликайся и присылай свое резюме!