Мы открываем новый ресторан современной греческой кухни, где средиземноморские традиции сочетаются с высоким уровнем сервиса, авторской гастрономией и вниманием к каждой детали.
Мы ищем повара-заготовщика, который понимает, что без качественной подготовки невозможно создать безупречное блюдо. Если вы цените порядок, дисциплину, умеете работать с продуктом и хотите стать частью профессиональной команды, будем рады видеть вас в нашем ресторане.
Чем предстоит заниматься:
- Осуществлять полный цикл заготовок в соответствии с технологическими картами и производственным планом.
- Выполнять первичную обработку мяса, рыбы, морепродуктов, овощей и других продуктов.
- Изготавливать полуфабрикаты, соусы и другие производственные заготовки.
- Контролировать качество поступающего сырья и готовых полуфабрикатов.
- Соблюдать нормы закладки продуктов, технологии приготовления и сроки хранения.
- Соблюдать санитарные нормы, правила хранения продукции и стандарты пищевой безопасности.
- Поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте.
- Участвовать в проведении инвентаризаций и контролировать рациональное использование сырья.
- Бережно относиться к производственному оборудованию и соблюдать внутренние регламенты ресторана.
- Взаимодействовать с поварами всех цехов для обеспечения бесперебойной работы кухни.
Мы ожидаем:
- Опыт работы поваром-заготовщиком или поваром универсалом от 1 года, опыт в ресторанах премиум-сегмента будет преимуществом.
- Знание технологий обработки различных видов сырья и приготовления полуфабрикатов.
- Высокую организованность, аккуратность и внимание к деталям.
- Ответственность, дисциплинированность и умение работать в интенсивном режиме.
- Бережное отношение к продукту и соблюдение принципов минимизации производственных потерь.
- Желание развиваться и работать в команде профессионалов.
Мы предлагаем:
- Работу в новом премиальном проекте в самом центре Москвы.
- Конкурентную заработную плату.
- Стабильные выплаты без задержек.
- Официальное трудоустройство.
- Работу с качественными продуктами и современным профессиональным оборудованием.
- Возможность профессионального развития и карьерного роста.
- Стильную форму, корпоративное питание и комфортные условия труда.
- Команду профессионалов, объединенных любовью к гастрономии и высоким стандартам качества.
Если вы считаете, что качество кухни начинается с качественной заготовки, умеете работать с продуктом и цените порядок в каждом процессе, будем рады познакомиться с вами.
Присоединяйтесь к команде, которая создает новый стандарт современной греческой гастрономии в центре Москвы!