Ресторан «Морошка» — уютное место с европейской кухней и северными мотивами в центре гастрономической жизни города. Мы ищем опытного и увлечённого повара горячего цеха, который будет создавать яркие, насыщенные по вкусу блюда и поддерживать высокие стандарты нашей кухни.
Что предстоит делать
- Готовить горячие блюда (супы, вторые блюда, гарниры, соусы) строго по технологическим картам ресторана.
- Контролировать качество и температуру подачи блюд — для нас критично, чтобы каждое блюдо попадало к гостю в идеальном состоянии.
- Участвовать в проработке новых позиций горячего меню и сезонных обновлений вместе с шеф‑поваром.
- Следить за расходом продуктов, вести учёт заготовок и своевременно информировать о необходимости дозаказа.
- Поддерживать чистоту, порядок и правильную организацию рабочего места в горячем цехе.
- Соблюдать санитарные нормы, правила пожарной безопасности и стандарты работы кухни.
Мы ждём от вас
- Опыт работы поваром горячего цеха от 1 года(возможность устроиться без опыта после прохождения стажировки)
- Уверенное владение классическими техниками тепловой обработки продуктов (жарка, тушение, запекание, варка, томление).
- Понимание принципов сочетаемости ингредиентов и баланса вкусов.
- Умение работать по техкартам, соблюдать стандарты выхода порций и временные нормативы отдачи блюд.
- Ответственность, стрессоустойчивость и способность эффективно работать в интенсивном ритме ресторанной кухни.
- Действующая медицинская книжка либо готовность её оформить в кратчайшие сроки.
• Вакансия открыта только для граждан РФ.
Будет плюсом
- Опыт работы с локальными и северными продуктами — мы активно используем их в меню.
- Навыки приготовления авторских соусов и сложных гарниров.
- Знание основ фуд‑стайлинга и правил красивой подачи горячих блюд.
- Опыт участия в обслуживании банкетов и больших мероприятий.
Что мы предлагаем
- График работы: 4/2, смена с 11:00 до 23:00.
- Ставка: от 430 до 450 рублей в час (размер зависит от опыта и результатов работы).
- Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- Бесплатное питание во время смены.
- Современное оборудование и продуманную эргономику горячего цеха.
- Возможность профессионального роста: участие в дегустациях, проработках меню и внутренних тренингах.
- Дружный коллектив и поддержку со стороны шеф‑повара и су‑шефов.
Ждём ваши отклики — давайте вместе поддерживать высокую планку кухни «Морошки»! 😊
