Менеджер пищевого производства — это руководитель, отвечающий за комплексное управление производственными процессами на предприятии, выпускающее продукцию из мяса и муки. В его зону ответственности входит не только организация технологических процессов, но и контроль за технической эксплуатацией оборудования, а также участие в финансово-экономическом планировании, бюджетировании и оптимизации издержек.
Внимание: место работы г Нижний Тагил, Свердловская область.Основные обязанности:
- Организация и контроль производственных процессов: Контроль за соблюдением технологических режимов при производстве мясных и мучных изделий.
- Обеспечение соответствия продукции требованиям ГОСТ, ТУ, HACCP, ISO 22000.
- Соблюдение производственного контроля.
- Эксплуатация и техническое сопровождение оборудования: Контроль технического состояния линий: фаршерезки, куттеры, формовочные машины, печи, тестомесы, линии упаковки.
- Координация с инженерно-техническим персоналом по вопросам профилактики, ремонта и модернизации оборудования.
- Оценка эффективности работы оборудования, расчёт коэффициентов загрузки и простоев.
- Финансово-хозяйственная деятельность: Планирование и контроль производственного бюджета.
- Анализ себестоимости продукции: расчёт норм расхода сырья, энергозатрат, трудозатрат.
- Управление персоналом и взаимодействие: Руководство участками, расстановка персонала, планирование производства на смену.
- Взаимодействие со смежными отделами.
Требования к кандидату
- ОбразованиеВысшее образование в области пищевой технологии,Возможна комбинация: среднее специальное (технолог) + дополнительное образование в области управления производством.
- Опыт работыНе менее 3–5 лет на руководящих или технико-производственных позициях в пищевой промышленности.
- Знания и навыки Понимание технологических процессов: мясной продукции: посол, куттерование, термообработка, копчение, упаковка;
- мучных изделий: замес теста, брожение, формовка, выпечка.
- Знание принципов работы и эксплуатации промышленного оборудования.
- Опыт работы с системами учёта: ERP, SAP, 1С:УПП, 1С:ERP.
- Владение методами анализа себестоимости, бюджетирования, KPI-показателей производства.
- Навыки управления коллективом, мотивация и развитие .
- Знание законодательства в области пищевой безопасности, охраны труда, экологии.
- Личные качества: Аналитическое мышление
- Способность принимать решения в условиях многозадачности
Условия работы и карьерный рост:- МЕСТО РАБОТЫ г Нижний Тагил, Свердловская область !!!Условия работы и переезда обсуждаются отдельноДМС после испытательного срокаВозможность карьерного роста в зависимости от интересов собственного развитияВозможность влиять на свой результат и учится у лучших в своем деле.
