Повар горячего цеха

Мы создаём гастрономические шедевры — и нам нужен мастер, который поможет воплощать их в жизнь. Если для тебя кулинария — это искусство, а безупречный вкус рождается из точности и уважения к продукту, присоединяйся к команде кухни «Мандарина»!

Кого мы ждёмНам нужен повар горячего цеха — создатель насыщенных, ароматных и идеально сбалансированных блюд. Ты будешь не просто готовить, а задавать стандарт качества на активной кухне премиального ресторана.Опыт работы в ресторанах премиального сегмента — преимущество, но главное — твоё отношение к делу: внимание к деталям, дисциплина, умение работать в команде и стремление совершенствовать мастерство.Основные обязанности

-готовить горячие блюда строго по технологическим картам и авторской рецептуре;

-контролировать температуру и время приготовления, чтобы сохранять стабильный уровень качества;

-обеспечивать необходимый объём блюд, поддерживая ритм активной кухни;

-следить за сроками годности, условиями хранения и маркировкой продуктов, соблюдать принцип ротации (FIFO);

-поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, выполнять санитарную обработку инвентаря и поверхностей согласно протоколам HACCP и требованиям СанПиН;

-участвовать в инвентаризациях, корректно оформлять списания и вести учёт расходования сырья;

-оперативно взаимодействовать с шеф‑поваром и су‑шефами, гибко подстраиваясь под текущие задачи.

Что предлагаем

-оклад: 5500 рублей за смену (12 часов);

-график на выбор: 5/2, 6/1, 2/2 (дневные и ночные смены);

-стабильные выплаты и прозрачные условия сотрудничества;

-официальное трудоустройство по ТК РФ;

-форма предоставляется;

-комфортные условия труда на современной кухне;

-возможности для роста: от повара до су‑шефа и выше — мы поддерживаем развитие наших сотрудников.