Создание и оптимизация технологий. Разрабатывает технологические процессы с нуля: составляет технологические карты и рецептуры. Одновременно оптимизирует существующие процессы — ищет способы повысить производительность, снизить потери сырья, сделать процесс более ресурсосберегающим.
Разработка новых продуктов. Участвует в создании рецептур, подбирает ингредиенты, продумывает этапы внедрения новинки в производство,вносит корректировки.
Планирование мощностей. Рассчитывает производственные мощности, планирует размещение оборудования и организацию рабочих мест.
Системный контроль. Следит за качеством на всех этапах: проверяет сырьё при поступлении, контролирует промежуточные продукты и финальный товар.
Анализ причин брака. Выявляет, почему возникают дефекты, и разрабатывает меры, чтобы предотвратить их в будущем.
Расчёт норм. Определяет обоснованные нормы расхода сырья, материалов, энергии.
