Шеф-повар в загородную резиденцию

Обязанности:

• Приготовление основных приемов пищи, закусок, периодически банкетов и фуршетов (в составе команды поваров);

• Соблюдение высоких стандартов качества отпускаемых блюд;

• Составление и строгое соблюдение регламентов готовки и технических карт;

• Выбор продуктов, приемка и проверка доставок от поставщиков, либо самостоятельный выбор на рынках;

• Строгое соблюдение товарного соседства, маркировок, регулярный контроль качества и сроков хранения;

• Соблюдение и поддержание чистоты рабочего места.

Требования:

• Мобильность: готовность к ненормированному графику, участию в выездных мероприятиях, возможным командировкам по России и миру;

• Профильное образование: высшее или среднее-специальное;

• Опыт работы в премиум ресторанах от 3-х лет;

• Опыт работы с первыми лицами крупных организаций, учреждений от 3-х лет (приветствуется);

• Наличие рекомендаций и действующей мед книжки;

• Чувство личной ответственности, внимательность, грамотная речь, дисциплинированность и стрессоустойчивость.

Условия:

• Работа на объектах в Москве и МО (проходимость 1 - 10 человек в день) + на выездных мероприятиях;

• График работы утверждается на месяц вперед, с плавающими выходными и часами;

• Официальное трудоустройство;

• Заработная плата обсуждается с успешным кандидатом индивидуально. Есть премии по итогам работы и по результатам проведения крупных мероприятий;

• ДМС с первого дня работы;

• Возможен карьерный рост и развитие внутри компании.