Приглашаем в команду ресторана премиум‑класса Су‑шефа кондитера — опытного профессионала, готового руководить, совместно с шеф-кондитером, кондитерским цехом и обеспечивать стабильно высокий уровень десертов.
Мы ищем специалиста, который не только уверенно работает по технологическим картам, но и способен организовать работу команды, контролировать все этапы производства и гарантировать безупречное качество продукции. Вам предстоит руководить процессом приготовления десертов, следить за соблюдением стандартов отдачи в ресторанном формате, контролировать сроки хранения и качество сырья, контролировать прием сырья и продуктов для цеха, а также организовывать инвентаризацию и следить за исправностью оборудования.
Требования:
- опыт работы кондитером от 1 года, желательно с опытом руководящей роли или участия в организации работы цеха;
- наличие действующей санитарной книжки — обязательно;
- уверенное владение работой по технологическим картам и понимание тонкостей производственных процессов;
- навыки организации своевременной отдачи десертов в ресторанном формате;
- опыт участия в инвентаризации, контроля сроков хранения сырья и готовой продукции, проверки исправности оборудования;
- умение контролировать годность продукции и сырья, отслеживать соблюдение норм хранения;
- строгое соблюдение правил техники безопасности и санитарных норм на рабочем месте.
Условия:
- Работа в ресторане премиум класса.
- Корпоративное питание, форма.
