Технолог общественного питания

Обязанности:

1. Расчет технологических карт и себестоимости продукции, расчета и учета потерь;

1. Контроль за технологией приготовления блюд общественного питания и полуфабрикатов (нормы расхода сырья, тароупаковочных и вспомогательных материалов, выходов готовой продукции). Контроль ценообразования продукции и работа по ее удешевлению.

1. Курирование работы персонала на производственных площадках;

1. Подготовка, участие в аудитах и различных проверках;

1. Участие по запуску проектов по новым производственным площадкам.

Требования:

1. Высшее профильное образование, знание 1С;

1. Знание современных методов управления производством на практике (нормативные требования: госты, техрегламенты, ISO, HACCP);

1. Опыт работы в должности технолога пищевого производства (Фабрика кухня, мясопереработка, кулинария, полуфабрикаты);

1. Опыт по разработке новых продуктов: блюд, полуфабрикатов и т.д.

Условия:

• Графики работы 5\2 с 08:00 до 17:00, либо с 09:00 до 18:00Оформление в соответствии с Трудовым кодексом РФ

• Оплата отпускных и больничных

• Бесплатное питание

• Выплата заработной платы 2 раза в месяц на банковскую карту

• Дружный коллектив.