Шеф-повар на производство

Обязанности:

• Осуществление организации технологического процесса.

• Полный контроль работы кулинарного цеха, участие в приготовлении блюд, мониторинг соблюдения санитарно-гигиенических норм по кулинарному цеху.

• Проработки блюд по техническому заданию, предложение трендовых блюд, анализ трендов.

• Ведение производственного процесса согласно нормам и требованиям СанПиН, ХАССП.

• Подбор и обучение сотрудников кулинарного цеха, управление сотрудниками кулинарного цеха.

• Обучение и контроль подчинённых в части санитарных норм и технологических процессов.

Требования:

• Профильное (кулинарное) образование.

• Опыт работы на производстве — не менее 3 лет.

• Опыт управления командой от 10 человек.

• Знание и применение требований ХАССП.

• Знание и соблюдение требований к безопасности пищевых продуктов и условиям их хранения.

• Опыт работы на современном технологическом оборудовании.

Условия:

• Удобный график работы – 5/2 с гибким началом рабочего дня;

• Конкурентоспособная заработная плата;

• Оформление в соответствии с ТК РФ - оплачиваемые отпуска, больничные;

• Выплата заработной платы два раза в месяц без задержек;

• Оформление медкнижки за наш счёт;

• Карьерный рост, развитие профессиональных навыков;

• Место работы в шаговой доступности от станции метро Преображенская площадь: ул. 2-я Бухвостова, д. 5