Су-шеф-кондитер в бренд «Тирольские пироги»
«Тирольские пироги» — это команда профессионалов, которая с 1993 года создает любимые десерты, торты и пироги, сочетая проверенные рецептуры, высокие стандарты качества и любовь к своему делу.
Мы ищем су-шеф-кондитера, который разделяет наш подход к качеству, умеет вдохновлять команду и готов развивать кондитерское направление вместе с нами.
Чем предстоит заниматься:
- Разрабатывать и внедрять новые десерты, кондитерские изделия и полуфабрикаты.
- Участвовать в создании ассортимента, который будет радовать гостей и станет драйвером продаж.
- Готовить и оформлять торты, пирожные, десерты и выпечку премиального уровня.
- Работать со всеми видами теста, кремами, муссами, глазурями, начинками и декором.
- Проводить дегустации новых позиций, обучать сотрудников и сопровождать запуск продукции.
- Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовых изделий.
- Следить за соблюдением технологических процессов, санитарных норм и стандартов пищевой безопасности.
- Участвовать в оптимизации производственных процессов и поддержании высокого уровня сервиса.
Мы ожидаем:
- Опыт работы от 3 лет в должности су-шеф-кондитера, шеф-кондитера или старшего кондитера.
- Профильное среднее специальное или высшее образование.
- Уверенное знание технологий приготовления десертов, всех видов теста, кремов, муссов и декора.
- Практический опыт разработки новых кондитерских изделий и их внедрения в производство.
- Знание СТК, ТТК, санитарных норм и требований пищевой безопасности.
- Понимание экономических показателей производства: себестоимость, производительность, товарные запасы.
- Развитое чувство вкуса, эстетики, аккуратность и внимание к деталям.
- Умение работать в команде, обучать сотрудников и выстраивать эффективные процессы.
Мы предлагаем:
- Работу в известном бренде с историей с 1993 года.
- Стабильную компанию с сильным именем и качественным продуктом.
- Возможность влиять на развитие ассортимента и запуск новых десертов.
- Профессиональную команду и комфортную рабочую атмосферу.
- Пространство для творчества, роста и реализации идей.
- Участие в создании продукции, которой по-настоящему гордятся.
- Официальное оформление и доход, бесплатное питание.
